Ингредиенты:
• Томаты — 600 г
• Оливковое масло — 30-40 г
• Сушеный чеснок — 1\4 ч.л.
• Сушёный лук — 1\4 ч. л.
• Орегано — 1\4 ч. л.
• Розмарин — 1\4 ч. л.
• Соль — 1\2 ч. л.
• Сахар — 1\3 ч. л.
• Свежий базилик — 30 г
• Чиабатта — 1 шт.
• Сыр (буррата, страчателла) — 250 г
• Щепа для копчения
Приготовление:
1. Томаты разрежьте пополам, удалите плодоножки.
2. В емкости смешайте все специи, соль и сахар. Покройте томаты оливковым маслом и посыпьте специями со всех сторон.
3. Прогрейте гриль до 200-220 градусов в режиме прямого жара. Выложите томаты в одноразовый алюминиевый лоток срезом к верху.
4. Уберите томаты на гриль и добавьте щепу для копчения на угли. Запекайте томаты 15-20 минут до появления насыщенного аромата.
5. Достаньте томаты и сверху выложите сыр. При желании блюдо можно подпечь еще 3-5 минут.
6. Декорируйте блюдо свежим базиликом и съешьте с хрустящей чиабаттой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Лисички — 500 г
• Картошка — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Плавленый сыр — 200 г
• Соль — 1 ст. л.
• Черный перец молотый — 1 щепотка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Свежая зелень — 1 пучок
Приготовление:
1. Репчатый лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте дольками, а картофель — крупными кубиками.
2. Крупно нарежьте лисички.
3. В кастрюле на растительном масле обжарьте лук и морковь. Добавьте лисички, тушите 10 минут. Всыпьте картофель, влейте кипяток или бульон.
4. Добавьте лавровый лист. Посолите, поперчите и варите до полуготовности картофеля.
5. Плавленый сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте. Добавьте сыр к супу и продолжайте варить до его растворения. Уберите лавровый лист и всыпьте измельченную зелень.
6. Дайте супу настояться под крышкой, чтобы все ароматы раскрылись.
Приятного аппетита!
Автор: dashkoval
Посмотреть выпуск можно тут: https://clck.ru/3E679t
Ингредиенты:
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 80 г
• Соль — 1/2 ст.л.
• Чеснок сушеный — 2 ч.л.
• Масло растительное — 80 мл
• Базилик — 200 г
• Паприка — 1,5 ст.л.
Приготовление:
1. Помидоры нарезаем на дольки и перемалываем в блендере.
2. Варим в кастрюле 5 минут.
3. Базилик мелко нарезаем.
4. В кастрюлю к помидорам добавляем сахар, соль, чеснок, паприку, масло и базилик. Перемешиваем.
5. Варим, помешивая, 15 минут.
6. Остужаем и подаём к столу.
Приятного аппетита 😋
Ингредиенты:
• Кабачок — 2 шт.
• Говяжий фарш — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Соль — 1 ст. л.
• Черный перец молотый — 1 щепотка
• Петрушка — 1 пучок
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Моцарелла для пиццы — 300 г
Приготовление:
1. Репчтатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, петрушку порубите ножом.
2. На разогретом растительном масле обжарьте до мягкости лук и морковь.
3. Выложите фарш и обжарьте его пару минут. Добавьте томаты в собственном соку, соль и специи для фарша.
4. Перемешайте и тушите 10 минут до испарения жидкости. Всыпьте петрушку. Дайте настояться под крышкой.
5. Вместо листов для лазаньи используем кабачки. Для этого разрежьте их на длинные слайсы толщиной 5 миллиметров.
6. В смазанную растительным маслом форму слоями выложите кабачок.
7. Сверху равномерно распределите половину мясной начинки.
8. Затем выложите натертую на крупной терке моцареллу.
9. Повторите слои. В конце выложите слайсы кабачка, посолите и равномерно посыпьте моцареллой.
10. Выпекайте 40 минут при 180 градусах до мягкости кабачков и румяной сырной корочки.
Приятного аппетита!
Автор: dashkoval
Ингредиенты:
• Филе куриное — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза — 30 г
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Куриную грудку немного отбиваем и мелко нарезаем
2. Так же мелко нарезаем лук, чеснок и кинзу
3. Добавляем яйцо, соль, перец, крахмал и паприку
4. Всё перемешиваем
5. На раскалённую сковороду наливаем растительное масло, формируем котлеты и обжариваем с двух сторон
6. Подаём с любимым гарниром
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Куриные крылья — 1 кг
• Булгур — 300 г
• Соус барбекю —100 г
• Соус кимчи — 40 г
• Соус ворчестер — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Консервированные томаты — 550 г
• Чеснок —12 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте соус барбекю, кимчи, ворчестер, хмели-сунели и тертый чеснок.
2. Растопите сливочное масло, добавьте его в соус.
3. Покройте получившимся соусом куриные крылья. Оставьте их мариноваться минимум на два часа. В идеале — на 12 часов.
4. Разогрейте гриль до 180-210 градусов с раздельными зонами прямого и непрямого жара.
5. В алюминиевом лотке смешайте тертый чеснок, растительное масло, соус ворчестер и булгур. Покройте весь булгур специями, залейте его томатами.
6. Возьмите двойную решетку. На верхний отсек выложите куриные крылья, на нижний — лоток с булгуром. Отправьте блюдо на гриль на сторону с непрямым жаром. Внесите щепу для копчения на угли.
7. Готовьте крылья и булгур 30-50 минут до готовности. Через 20 минут проверьте крупу — если она стала суховатой, влейте немного воды.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты (форма 25x12 см):
• Слоеное тесто — 100 г (вместо теста катаифи)
• Сливочное масло — 50 г
• Ореховая паста — 100 г (вместо тахини)
• Фисташки — 200 г (вместо фисташковой пасты)
• Белый шоколад — 80 г
• Молочный шоколад - 400 г
• Мёд — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Растапливаем белый шоколад на водяной бане
2. Берём силиконовую форму и в ней делаем узоры из белого шоколада. Убираем в холодильник на 15-20 минут
3. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане
4. Заливаем его в форму, разравниваем и делаем бортики. Убираем в холодильник на 30 минут
5. Слоёное тесто режем на маленькие кусочки и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах
6. Достаём тесто и перемалываем его в блендере
7. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нём тесто
8. Фисташки перемалываем в блендере
9. В тесто кладём ореховую пасту, фисташки, мёд и перемешиваем
10. Достаём из холодильника форму, выкладываем начинку и заливаем оставшимся молочным шоколадом
11. Убираем в холодильник на 30 минут
12. Достаём готовый шоколад и наслаждаемся
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Ржаная мука — 250 г
• Пшеничная мука — 250 г
• Тростниковый сахар — 1 ст.л.
• Гималайская соль — 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Семечки — 50 г
• Солодовый экстракт — 50 г
• Тёплая вода — 350 мл
• Растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
1. Просеиваем через сито ржаную и пшеничную муку
2. Добавляем сахар, соль, дрожжи, семечки (45 г), солодовый экстракт, воду. Замешиваем тесто
3. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 2 часа, чтобы тесто поднялось
4. Когда тесто увеличилось в объеме в 2 раза, добавляем в него растительное масло (2 ст.л.), вымешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Тесто должно занимать 1/2 формы
5. Отправляем тесто в тёплое место на 1-2 часа, чтобы поднялось
6. Когда тесто в форме увеличилось в 2 раза, посыпаем его семечками, ставим форму в духовку и выпекаем первые 10 минут при температуре 240 градусов, следующие 30-40 минут при температуре 180 градусов
7. Выключаем духовку и даём тесту немного остыть
8. Достаём и нарезаем вкусный ржано-пшеничный хлеб
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Яйца — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 80 г
• Молоко 3,2% — 35 г
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Мягкий творог — 150 г
• Мед — 2 ч. л.
• Голубика — 150 г
Приготовление:
1. Яйца, молоко и овсяные хлопья пробейте блендером до однородной консистенции.
2. Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выливайте половину теста и жарьте блинчик по 4 минуты с каждой стороны до золотистости.
3. Остудите овсяноблин при комнатной температуре. В отдельной чаше смешайте мягкий творог и мед. Выложите на остывший блинчик.
Украсьте овсяноблин ягодами голубики. Полейте медом.
Автор: dmitrieva.marinna
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Нут — 100 г
• Салат «айсберг» — 1 пучок
• Помидоры черри — 100 г
• Творожный сыр — 30 г
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Копченая паприка — 1 щепотка
• Сушеный чеснок — 1 щепотка
Приготовление:
1. Нут отварите или используйте консервированный.
2. Сковороду с растительным маслом разогрейте на среднем огне. Добавьте нут и специи. Перемешайте. Жарьте нут 5 минут до хрустящей корочки.
3. Промытые и просушенные листья салата выложите на блюдо. Сверху выложите томаты черри и кусочки творожного сыра. Добавьте горячий нут. Полейте салат кунжутным маслом.
4. Подавайте салат к столу, пока нут не остыл.
Приятного аппетита!
Автор: dmitrieva.marinna
Ингредиенты (на 2 порции по 350 мл):
- Тыква — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Кофе молотый — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
- Корица — 2 палочки
- Мускатный орех — щепотка
- Сахар — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем на мелкие дольки и запекаем в духовке 10-15 минут при 180 градусах
2. В турку насыпаем кофе, сахар, заливаем водой и варим
3. Тыкву пробиваем блендером в пюре
4. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем тыквенное пюре, веточки корицы и мускатный орех, перемешиваем и нагреваем
5. Снимаем с плиты, убираем веточки корицы и пробиваем блендером до образования молочной пенки
6. В стакан тонкой струйкой наливаем молочную смесь, затем кофе, выкладываем молочную пенку и украшаем сверху взбитыми сливками
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Яблоки — 3 шт.
• Слоёное тесто (бездрожжевое) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Лимон — 1/2 шт.
• Корица — 1 ст.л.
• Вода — 300 мл
Приготовление:
1. Яблоки разрезать пополам, убрать сердцевину
2. Половинки яблок порезать на тонкие слайсы и положить в миску с водой и соком лимона
3. Слоёное тесто раскатать в прямоугольник и нарезать на полоски шириной 5 см
4. Смешать 1 ст.л. сахара с корицей и посыпать полоски теста
5. Достать яблоки и обсушить полотенцем
6. Выложить на полоски теста яблоки так, чтобы их округлые края вылезали за край теста
7. Свернуть «розочки» из полосок теста с яблоками
8. Выложить «розочки» на застеленный пергаментом противень, смазать смесью желтка и сахара (1 ст.л.) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут
9. Достать из духовки, выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Картофель — 1 кг
• Сосиски — 8 шт.
• Лук — 1 шт.
• Молоко — 600 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
1. Чистим картофель и нарезаем средними дольками
2. Чистим лук и нарезаем его полукольцами
3. Чистим сосиски и нарезаем их кружочками
4. Нарезанные ингредиенты кладём в мультиварку, добавляем сливочное масло и заливаем молоком, чтобы ингредиенты полностью были им покрыты
5. Включаем в мультиварке режим «тушение» и тушим 1 час
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Творог 9% жирности — 700 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 80 г
• Сметана 20% жирности — 100 г
• Кукурузный крахмал — 30 г
• Клубника — 200 г
• Ванильный сахар —10 г
Приготовление:
1. К творогу добавьте яйца, крахмал, 2 вида сахара и сметану. Пробейте блендером до однородной консистенции.
2. Форму для выпекания застелите пергаментом. Вылейте творожную массу, сверху выложите ягоды клубники. Выпекайте в разогретой духовке 45 минут при 185 градусах.
3. Остывшую запеканку разрежьте на кусочки. Подавайте, украсив сметаной и ягодами.
Наслаждайтесь!
Автор: dmitrieva.marinna