✨Aesthetic Moments ✨

🍫 Шоколадные капкейки влажные, насыщенные — идеально сочетаются с кремом из творожного сыра 🤍 📌 Выходит ~12 штук Время выпечки — 20–25 минут 🧁 Для теста: Мука — 120 гр. Какао — 30 гр. (алкализованный если такого нет берите обычный) Сахар — 150 гр. Сода — 3 гр. Яйцо — 1 шт. (комнатной температуры) Сливочное масло (размягченное) — 30 гр. Растительное масло — 30 гр. Молоко — 130 мл. (комнатной температуры) Яблочный уксус — ½ ст.л. (можно заменить на лимонный сок) Соль - щепотка 🔹 В миску просеиваем муку, какао и соду. Добавляем сахар и соль, всё хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо, сливочное масло, растительное масло и молоко. Смешиваем до однородности. Добавляем яблочный уксус. 🔹 Сразу же разливаем тесто по формочкам, заполняем их чуть меньше половины и выпекаем при: 160° С — 20-25 минут. Готовность проверяй шпажкой — она должна выходить сухой. 🍥 Крем-чиз: Творожный сыр — 300 гр. (очень холодный) Сливки 33–35% — 150 гр. (ледяные) Сахарная пудра — 100 гр. 🔹 Взбей всё до пышности и гладкой текстуры. Сыр и сливки должны быть очень холодными. 🍓 Украшение: Капкейки можно украсить любыми фруктами или ягодами по сезону: клубникой, черникой, дольками киви или персика. Также подойдут шоколадные капли, орешки, посыпки и т.д. А можно и совсем не украшать)))

Ингредиенты: 1 стакан теплого молока 1 стакан теплой воды 0,5 стакана растительного масла 1 ½ чайной ложки сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара Равномерно добавьте 5 стаканов муки. 100 г сливочного масла для намазывания между слоями для намазывания сверху 1 яичный желток 1 столовая ложка молока 0,5 чайной ложки растительного масла вы можете добавлять в него любые ингредиенты, которые вам нравятся. Подготовка Смешайте все ингредиенты для теста в миске для замешивания, чтобы получилось мягкое тесто. Рекомендуется равномерно добавлять муку. Дайте приготовленному тесту побродить в течение 1 часа. После брожения разделите его на 12 частей. Раскатайте кусочки, как показано на видео, и смажьте размягченным сливочным маслом. Сформуйте их так, как показано на видео. Оставьте готовые кусочки в холодильнике на полчаса. Затем раскатайте их и сформуйте из них круассаны. Готовые булочки выложите на противень, накройте и оставьте на 15 минут, а сверху смажьте яичной смесью. Выпекайте в духовке при температуре 185 градусов. Приятного аппетита тем, кто попробует это блюдо заранее. Если ты