Кулинарный путь

Сорбет из греческого йогурта и замороженного персика греческий йогурт - 120 гр персик - 1-2 шт фисташки, мед Персик предварительно заморозьте в морозилке. В тарелку выложите йогурт, натрите персик, посыпьте дробленными фисташками и полейте медом. Приятного аппетита!

Кофе на гранатовом соке. Теперь это мой гиперфикс, и я просто обязана с вами поделиться, потому что молчать о таком — преступление. Всё до неприличия просто: берете гранатовый сок, прогреваете его до 80 градусов — не кипятите, нам нужна вся его терпкая сладость. А затем медленно проливаете этот горячий сок через дрип-воронку с вашей любимой кофейной эспрессо-смесью. Это будет лучший напиток, который вы пробовали за последнее время

Картофель карбонара Ингредиенты: картофель молодой (мелкий) - 1 кг грудинка - 300 гр сыр - 100 гр сливки - 100 мл желток - 1 шт укроп Картофель очистите от тонкой шкурки и отварите до готовности. Грудинку нарежьте кубиками, обжарьте до золотистости. Сыр натрите. Смешайте со сливками и желтком. Картофель выложите к грудинку, перемешайте. Добавьте сырный соус, укроп и снова перемешайте. Приятного аппетита!

Кекс с черной смородиной Ингредиенты: сливочное масло - 1 пачка сахар - 175 гр яйца - 3 шт мука - 200 гр разрыхлитель - 1 ч.л сливки 10% - 2-3 ст.л В большой миске размягченное сливочное масло разотрите с сахаром венчиком до получения кремообразной массы. По одному вбивайте яйца, добавьте щепотку соли. Снова перемешайте венчиком до однородной массы. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте венчиком до соединения ингредиентов. Добавьте сливки (или молоко) – ровно столько, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны (обычно хватает 2 ст.л., но если тесто очень крутое, можно добавить третью). Аккуратно лопаткой вмешайте в тесто подготовленную черную смородину. Старайтесь распределить ягоды равномерно, но не раздавить их. Если ягоды замороженные, делайте это быстро и сразу переходите к выпечке. Выложите тесто в подготовленную форму. С помощью лопатки или ложки разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки и формы. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните ее в центр кекса – она должна выйти сухой или с небольшими влажными крошками, но без сырого теста. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или подать со взбитыми сливками, мороженым или ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Имбирно-медовые абрикосы с творожным кремом и хрустящей крошкой. Этот десерт — ваш спаситель, если устали от часов у плиты, но душа просит чего-то особенного Для абрикосов: Абрикосы - 4 шт Мед - 2 ст.л Имбирь - 1 щепотка Лимонный сок - 1 ст.л Вода - 50 мл Сливочное масло - 1 ч.л Для крошки: Овсяные хлопья - 4 ст.л Кокосовая стружка - 1 ст.л Сливочное масло - 1 ст.л Корица - ½ ч.л Соль - щепотка Для крема: Мягкий творог - 150 г Ванильный сахар - 1 щепотка Мёд - 1 ст.л Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки. В сковороде растопите сливочное масло и мед. Добавьте имбирь, лимонный сок, воду. Выложите абрикосы срезом вниз. Тушите 7 мин на среднем огне, пока карамель не загустеет. Для хрустящей крошки на сухой сковороде обжарьте овсянку и кокосовую стружку 3 мин. Затем добавьте сливочное масло, корицу, соль. Жарьте еще 2 мин до золотистости. Для крема смешайте мягкий творог, мед и ванильный сахар. Взбейте вилкой до гладкости. В бокал выложите слой крема, 4 половинки абрикоса, полейте карамелью из сковороды, посыпьте крошкой и украсьте веточкой мяты. Приятного аппетита!

Обожаю эту пасту – она простая, сытная и такая вкусная! Готовится за 15 минут, а получается настолько аппетитно, что сложно остановиться. Если любите быстрые и удачные рецепты – очень рекомендую! Ингредиенты: помидоры черри - 200 г творожный сыр - 100 г тунец (консервированный) - 1 банка чеснок - 1 зубчик соль, перец - по вкусу оливковое масло зелень (по желанию) макароны - 300 г Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для выпечки выложите помидоры черри. Добавьте творожный сыр, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Сбрызните все оливковым маслом. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте примерно 30 минут. В это время отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После варки оставьте 1 ст.л воды, остальное слейте. После запекания добавьте в форму тунец (предварительно слейте жидкость) и воду от макарон. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте отваренные макароны и снова тщательно перемешайте. Подавайте блюдо, посыпав зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Торт-бутерброд с бужениной и сыром Ингредиенты: хлеб - 12 кусочков яйцо - 4 шт молоко - 250 мл соль, луковый порошок, орегано буженина - 300 гр моцарелла - 300 гр Буженину нарежьте кубиками, моцареллу натрите на крупной терке. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, луковый порошок и орегано. Обмакните каждый кусочек хлеба в яичную смесь, чтобы он хорошо пропитался. Выложите один слой хлеба в форму для выпечки. Посыпьте первым слоем натертой моцареллой и кубиками буженины. Повторите слои еще два раза. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Эти нежные творожники не только порадуют вкусом, но и поднимут настроение в любой день, особенно 8 марта. Используя оригинальную формочку для печенья, вы сможете создать необычные формы, которые сделают ваш завтрак настоящим произведением искусства. Подавайте сырники с любимыми топпингами — медом, ягодами или сметаной — и наслаждайтесь каждым укусом. Этот простой, но эффектный рецепт станет вашим секретом для создания уютной атмосферы и веселого настроения! А вот и сам рецепт Ингредиенты: Творог (в брекете) — 200 гр Желток — 1 шт. Мука — 3 ст.л Сахар — 1 ст.л Ванильный сахар (у меня цветной) — 1 ч.л • Соль — щепотка В глубокой миске смешайте творог с желтком, обычным сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Уберите тесто в холодильник на 15-20 минут для лучшего связывания ингредиентов. Разделите тесто на равные части, по 50 гр каждая. Сформируйте из них шарики. Присыпьте рабочую поверхность мукой и с помощью формы для печенья придайте сырникам красивую форму. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Обжаривайте сырники на медленном огне под закрытой крышкой до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Куриная грудка — 800 г Шампиньоны — 100 г Помидоры черри — 100 г Кокосовое молоко — 300 мл Вода — 100 мл Паста Том Ям — 1 упаковка Арахис — горсть Спагетти — 300–400 г Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Куриную грудку нарежьте крупными кусочками. Шампиньоны нарежьте пластинами, черри разрежьте пополам. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте немного масла. Выложите кусочки курицы и обжаривайте на сильном огне 5 минут до золотистой корочки. Добавьте шампиньоны, слегка посолите и готовьте вместе еще около 2 минут, пока грибы не станут мягче. Затем добавьте половинки черри и готовьте ещё 1 минуту. Влейте в сковороду кокосовое молоко и воду. Сразу же добавьте пасту Том Ям и рубленый арахис. Тщательно перемешайте, чтобы паста полностью разошлась в жидкости, окрасив соус в нежно-оранжевый цвет. Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь до слабого. Уваривайте, периодически помешивая, 10–15 минут. За это время соус загустеет, а курица полностью дойдет до готовности, пропитавшись пряными ароматами. Пока уваривается соус, в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите пасту до состояния аль денте. Переложите готовую пасту в сковороду с соусом Том Ям. Аккуратно перемешайте всё щипцами, чтобы каждая макаронина была покрыта сливочно-пряным соусом. Прогрейте все вместе на слабом огне буквально минуту. Приятного аппетита!

Картофельная лепешка с творожным сыром и овощами У нас снова моя любимая овощная лепешка. На этот раз снова — хрустящий картофель с яйцом и сыром, а начинку можно менять на ваше усмотрение. Ингредиенты: картофель - 2 шт яйцо - 2 шт моцарелла соль сыр творожный листья салата помидор Очистите картофель от кожуры и очень тонко нарежьте пластинками (можно использовать терку для корейской моркови, овощечистку или острый нож). Разогрейте сковороду среднего размера, смажьте растительным маслом. Выложите нарезанный картофель, разровняйте его и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут до мягкости и легкой румяности снизу. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы картофель лучше пропарился. В это время взбейте в миске два яйца с щепоткой соли. Равномерно влейте яичную смесь к картофелю на сковороде. Уменьшите огонь до среднего. Посыпьте лепешку тертой моцареллой. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще около 5 минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится. Готовую картофельную лепешку снимите с огня и аккуратно переложите на тарелку. Дайте ей немного остыть (1-2 минуты). Смажьте всю поверхность лепешки творожным сыром. Сверху выложите листья салата и нарезанные кружочками помидоры. Лепешку можно свернуть рулетом или есть как открытый "пицца-пирог". Подавайте сразу, пока она теплая. Идеи для вариаций начинки: · Как пицца: вместо творожного сыра используйте томатный соус или кетчуп, сверху выложите ветчину, колбасу, грибы и посыпьте сыром. · С лососем: творожный сыр смешайте с укропом, сверху выложите слабосоленый лосось и несколько каперсов. · С авокадо: вместо помидора используйте ломтики авокадо и немного острого соуса Шрирача. · Вегетарианская: добавьте обжаренные грибы, шпинат или сладкий перец. Приятного аппетита!

Картофельные вафли с сыром и зеленью Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти вафли станут идеальным завтраком, гарниром или даже самостоятельным блюдом. Они легко готовятся и позволяют вкусно использовать остатки отварного картофеля. Ингредиенты: Картофель отварной — 4 шт Яйцо — 1 шт Мука — 4 ст. л Сыр твердый — 50-70 г Зелень свежая Соль — по вкусу Разомните картофель в крупную крошку. Не стремитесь к идеально гладкому пюре. В миску с картофелем добавьте натертый сыр, измельченную зелень, яйцо, муку и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной, пластичной массы. Включите вафельницу и дайте ей хорошо разогреться. Если в инструкции к вашей вафельнице рекомендуется смазывать поверхности маслом, сделайте это. Выложите 1-2 столовые ложки теста в центр каждой секции вафельницы. Аккуратно прижмите крышку. Обжаривайте вафли около 5 минут до золотистой и хрустящей корочки. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей вафельницы. Лучше проверить первую вафлю — если она недостаточно зарумянилась, готовьте следующую партию дольше. Приятного аппетита!

Ингредиенты: · Хлеб тостовый — 8 шт. · Томатное пюре (пассата) — 2–3 ст. ложки · Соус для бургеров — по вкусу (около 4 ст. ложек) · Мясо копчёное / ветчина / колбаса — 12 слайсов · Моцарелла (тёртая) — 150–200 г · Помидор — 1–2 шт. · Сушёный тимьян — по желанию Разогрейте духовку до 180°C. Равномерно распределите томатное пюре по дну формы. Выложите первым слоем 4 кусочка хлеба. Смажьте хлеб соусом для бургеров. Сверху разложите половину мясных слайсов (6 шт.). Посыпьте половиной натёртой моцареллы. Помидоры нарежьте кружочками и выложите их следующим слоем. Повторите слои: оставшиеся 4 кусочка хлеба, смазанные соусом для бургеров, оставшееся мясо, оставшаяся моцарелла и снова кружочки помидоров. По желанию посыпьте верх сушёным тимьяном. Запекайте в разогретой духовке 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а хлеб не станет хрустящим по краям. Достаньте из духовки, дайте постоять пару минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Куриная грудка — 800 г Шампиньоны — 100 г Помидоры черри — 100 г Кокосовое молоко — 300 мл Вода — 100 мл Паста Том Ям — 1 упаковка Арахис — горсть Спагетти — 300–400 г Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Куриную грудку нарежьте крупными кусочками. Шампиньоны нарежьте пластинами, черри разрежьте пополам. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте немного масла. Выложите кусочки курицы и обжаривайте на сильном огне 5 минут до золотистой корочки. Добавьте шампиньоны, слегка посолите и готовьте вместе еще около 2 минут, пока грибы не станут мягче. Затем добавьте половинки черри и готовьте ещё 1 минуту. Влейте в сковороду кокосовое молоко и воду. Сразу же добавьте пасту Том Ям и рубленый арахис. Тщательно перемешайте, чтобы паста полностью разошлась в жидкости, окрасив соус в нежно-оранжевый цвет. Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь до слабого. Уваривайте, периодически помешивая, 10–15 минут. За это время соус загустеет, а курица полностью дойдет до готовности, пропитавшись пряными ароматами. Пока уваривается соус, в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите пасту до состояния аль денте. Переложите готовую пасту в сковороду с соусом Том Ям. Аккуратно перемешайте всё щипцами, чтобы каждая макаронина была покрыта сливочно-пряным соусом. Прогрейте все вместе на слабом огне буквально минуту. Приятного аппетита!

Ингредиенты: шпинат - 1 горсть помидор яйцо - 2 шт соль перец моцарелла - 1 шарик тортилья - 1 шт сливочное масло - 10 г Яйца взбейте, помидоры мелко нарежьте, а сыр нарежьте слайсами. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите шпинат и помидоры. Готовьте около 2 минут. Затем влейте яйца, посолите, поперчите и выложите моцареллу. Накройте начинку тортильей и готовьте пока яйца не схватятся. Переверните лепешку и готовьте еще 1 минуту. Сверните тортилью трубочкой. Приятного аппетита!