ГОРОХОВЫЙ ПИЯЗ

В этой летней версии пияза используем свежий зеленый горошек с сочным огурцом и зелёным луком. Дополняем большим количеством петрушки, чесноком, острым чили и заправляем оливковым маслом с лимонным соком, кумином и паприкой. Подаём на подушке из салатного микса. Продукты Горох свежий, очищенный от стручков - 350 г или горох в стручках - 700 г Огурец - 250 г Лук зелёный - 50 г Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка свежая - 1 небольшой пучок Перец чили - 1/4 шт. Кумин молотый (зира) - 1 ч. ложки Паприка сладкая - 1 ч. ложки Сок лимона - 1-2 ст. ложки Оливковое масло - 5 ст. ложек Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Салатный микс (для подачи) - 50 г