Радио iiko #29. Дмитрий Прадед

Как построить ресторанную сеть с дерзким названием, пережить кризисы и вырасти до международного масштаба? В новом выпуске поговорили с Дмитрием Прадедом, сооснователем «ЁбиДоёби». Обсудили, почему скорость доставки остается главным показателем, как меняются привычки гостей и как мифы о доставке разбиваются о простую аналитику. А еще поговорили о том, смогут ли общепит и ритейлер объединиться. Смотрите выпуск на YouTube, чтобы узнать, как «ЁбиДоёби» превратили смелую идею в масштабируемую систему доставки. 01:13 — Путь в HoReCa 08:23 — Что происходит на рынке доставки 28:24 — Работа с агрегаторами 33:22 — Средний чек в доставке 36:01 — Инструменты маркетинга 41:19 — Провокационная модель 45:13 — Конкуренция с ритейлом 49:01 — Куда двигается рынок общепита