Медальоны из свиной вырезки в сливочно-грибном соусе. Готовит Эдуард Иванович.
Медальоны из свиной вырезки в сливочно-грибном соусе. Готовит Эдуард Иванович. Сегодня мы приготовим вкусно мясное блюдо из свиной вырезки. К нему мы приготовим грибной соус с репчатым луком. Такое блюдо можно подать к праздничному столу, а можно побаловать себя и свою семью этим сытным блюдом в выходной день. Ингредиенты: 1.Свинина, вырезка 650 грамм. 2. Грибы шампиньоны 0,5 кг 3. Мука 5-6 ст ложек 4. Черный перец 0,5 ч л 5. Паприка 0,5 ч л 6. Соль 0,5 ч л 7. Сливки 300 мл 8. Масло подсолнечное 9. Масло сливочное 50 грамм. Способ приготовления: 1. Мясо обрезаем от жира и пленок, нарезаем на порционные куски 2. Муку смешиваем со специями и используем для панировки 3. Куски мяса панируем в подготовленной муке, оставляем для мариновки. 4. Грибы нарезаем мелко и обжариваем с репчатым луком. 5. Добавляем сливочное масло 6. Оставшуюся муку смешиваем со сливками, мешаем до однородности 7. Грибы с луком выпариваем от воды, добавляем сливки, доводим до густоты. 8. Мясо обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны 9. Мясо обжариваем на смеси растительного и сливочного масла 10. Мясо можно посыпать сухим чесноком во время обжарки. 11. Мясо под крышкой на слабом огне тушим 7-8 минут 12. Мясо подаем к столу с грибным соусом. 13. Можно добавить гранатовый соус и любой гарнир Готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита.
Медальоны из свиной вырезки в сливочно-грибном соусе. Готовит Эдуард Иванович. Сегодня мы приготовим вкусно мясное блюдо из свиной вырезки. К нему мы приготовим грибной соус с репчатым луком. Такое блюдо можно подать к праздничному столу, а можно побаловать себя и свою семью этим сытным блюдом в выходной день. Ингредиенты: 1.Свинина, вырезка 650 грамм. 2. Грибы шампиньоны 0,5 кг 3. Мука 5-6 ст ложек 4. Черный перец 0,5 ч л 5. Паприка 0,5 ч л 6. Соль 0,5 ч л 7. Сливки 300 мл 8. Масло подсолнечное 9. Масло сливочное 50 грамм. Способ приготовления: 1. Мясо обрезаем от жира и пленок, нарезаем на порционные куски 2. Муку смешиваем со специями и используем для панировки 3. Куски мяса панируем в подготовленной муке, оставляем для мариновки. 4. Грибы нарезаем мелко и обжариваем с репчатым луком. 5. Добавляем сливочное масло 6. Оставшуюся муку смешиваем со сливками, мешаем до однородности 7. Грибы с луком выпариваем от воды, добавляем сливки, доводим до густоты. 8. Мясо обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны 9. Мясо обжариваем на смеси растительного и сливочного масла 10. Мясо можно посыпать сухим чесноком во время обжарки. 11. Мясо под крышкой на слабом огне тушим 7-8 минут 12. Мясо подаем к столу с грибным соусом. 13. Можно добавить гранатовый соус и любой гарнир Готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита.