Функциональные продукты и их производство в фокусе потребительских трендов

Смагина Ирина Александровна - руководитель технологического направления ООО «ЭДВАНТА» 1. Динамика ассортимента молочной продукции: рост доли функциональных продуктов и их позиционирование на полке. 2. Ключевые тренды потребительского выбора сегодня. 3. Высокобелковые продукты: новые возможности для обогащения. 4. Безлактозные продукты: доступность и технологии. 5. Инновационные форматы молочной продукции на рынке: разработка и коммерциализация новых категорий (сырные соусы, супы, творожные риеты с вкусовыми вариациями). Официальный сайт: vnimi.org Телеграмм: t.me/vniimilk Вконтакте: vk.com/vniimilk