Секрет сочной ГРУДКИ, су-вид, микропластик, и панировка — честные ответы шефа. Вопросы ШЕФУ #19
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мой новый курс «КуРинария» по приготовлению курицы. Там не просто рецепты, а вся система домашней кухни: сочность, заготовки, жарка, запекание, бульоны, разделка, хранение и более 80 блюд на каждый день. Промокод «ЦЫПА» даст скидку. Ссылка на курс: https://lazerson.zone/chicken?utm_source=yt&utm_medium=video14&utm_campaign=vopros_otvet19 Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/lazerzona Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Как сделать куриную грудку сочной без ресторанных секретов, что приготовить из жёсткой говядины, действительно ли су-вид безопасен, чем белорусские колдуны отличаются от литовских цеппелинов — отвечаю на ваши вопросы в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу». Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00 Вступление 0:15 Освежающие напитки без сахара — что приготовить летом? 0:58 Как добавить чеснок в фарш без резкого запаха после еды? 3:16 Как спасти мясо, если гуляш пригорел снизу? 4:50 Почему у домашней курицы больше не получается хрустящая корочка? 7:15 Какое самое сложное блюдо вы когда-либо готовили? 8:39 Как организовать домашнюю кулинарию холостяку и экономить время? 10:41 Всё о панировке: мука, сухари и другие способы. 14:41 Какой рецепт форшмака для вас самый лучший? 15:25 Как правильно готовить бульоны в мультиварке с давлением? 16:53 Как сделать куриную грудку сочной? Рассол, су-вид и другие способы. 20:16 Что приготовить из жёсткой говядины, кроме котлет? 21:18 Безопасен ли су-вид и стоит ли бояться микропластика? 23:07 Колдуны, клёцки или цеппелины — в чём разница и как приготовить? 24:47 Мой любимый маринад для куриного шашлыка 26:15 Заключение ⸻ По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #вопросышефу #вопросответ #кулинарныесоветы #ильялазерсон #кулинария #зоналазерсона
Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мой новый курс «КуРинария» по приготовлению курицы. Там не просто рецепты, а вся система домашней кухни: сочность, заготовки, жарка, запекание, бульоны, разделка, хранение и более 80 блюд на каждый день. Промокод «ЦЫПА» даст скидку. Ссылка на курс: https://lazerson.zone/chicken?utm_source=yt&utm_medium=video14&utm_campaign=vopros_otvet19 Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/lazerzona Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Как сделать куриную грудку сочной без ресторанных секретов, что приготовить из жёсткой говядины, действительно ли су-вид безопасен, чем белорусские колдуны отличаются от литовских цеппелинов — отвечаю на ваши вопросы в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу». Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00 Вступление 0:15 Освежающие напитки без сахара — что приготовить летом? 0:58 Как добавить чеснок в фарш без резкого запаха после еды? 3:16 Как спасти мясо, если гуляш пригорел снизу? 4:50 Почему у домашней курицы больше не получается хрустящая корочка? 7:15 Какое самое сложное блюдо вы когда-либо готовили? 8:39 Как организовать домашнюю кулинарию холостяку и экономить время? 10:41 Всё о панировке: мука, сухари и другие способы. 14:41 Какой рецепт форшмака для вас самый лучший? 15:25 Как правильно готовить бульоны в мультиварке с давлением? 16:53 Как сделать куриную грудку сочной? Рассол, су-вид и другие способы. 20:16 Что приготовить из жёсткой говядины, кроме котлет? 21:18 Безопасен ли су-вид и стоит ли бояться микропластика? 23:07 Колдуны, клёцки или цеппелины — в чём разница и как приготовить? 24:47 Мой любимый маринад для куриного шашлыка 26:15 Заключение ⸻ По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #вопросышефу #вопросответ #кулинарныесоветы #ильялазерсон #кулинария #зоналазерсона