«Управление "Узкими местами" в процессах как основа бизнеса»

Артём Мочалов, СЕО блока «Производство», эксперт по повышению операционной эффективности компании KDV Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/events/vosmaya-konferentsiya-sobstvennoe-proizvodstvo-kak-konkurentnoe-preimushchestvo-torgovoy-seti/ 00:09 Введение в тему 01:02 Результаты оптимизаций 01:47 Проблемы в российской промышленности 02:44 Рекомендации по решению проблем 03:28 Культурный потенциал компании KDV 04:26 Теория ограничений систем 05:53 Анализ рынка и продаж 07:17 Оптимизация производства 10:30 Пример оптимизации 12:25 Итоги оптимизации 12:55 Кейс: горячий хлеб 13:55 Оптимизация замеса теста 14:50 Оптимизация производства десертов 16:46 Анализ системы производства 17:41 Преодоление «стеклянного потолка» 18:41 Узкие места в производстве салатов 20:48 Обучение и мотивация сотрудников 21:48 Наблюдение за процессом 23:43 Верифицированная технология 24:22 Инвентаризация складов с помощью ИИ 25:21 Анализ полок и планирование 26:17 Развитие производства 26:35 Поиск решений 27:27 Заключение При поддержке: «Фирма 1С» https://www.retail.ru/rbc/company/1c/ 4RM https://www.retail.ru/rbc/company/4rm_systems/ «Георг Полимер» https://www.retail.ru/rbc/company/georg/ #Modern Bakery 2025 #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле