«Фрикейк»: «С нуля до плановой мощности: пошаговый план запуска и масштабирования фабрики-кухни»

Виталий Панов, эксперт в управлении бизнесом, генеральный директор компания «Фрикейк» 00:09 Введение и знакомство с компанией «Фрикейк» 02:29 История запуска 03:25 Производственная площадка 04:07 Стратегия и ценообразование 05:03 Влияние COVID-19 и изменение ассортимента 06:59 Восстановление после потери клиента 08:11 Развитие СТМ и адаптация к кризису 09:08 Эксперименты с продуктами 10:45 Итоги 2023 года 11:18 Начало бизнеса и первые шаги 12:17 Развитие завода и торговой марки 12:35 Управление ассортиментом 14:09 Тенденции на рынке 14:56 Тестирование новых продуктов 15:54 Стратегия развития 17:51 Работа с ритейлерами 18:46 Качество продукции 20:14 Использование ИИ 21:14 Прогнозы и планы 23:04 Операционные приоритеты Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/events/vosmaya-konferentsiya-sobstvennoe-proizvodstvo-kak-konkurentnoe-preimushchestvo-torgovoy-seti/ При поддержке: «Фирма 1С» https://www.retail.ru/rbc/company/1c/ 4RM https://www.retail.ru/rbc/company/4rm_systems/ «Георг Полимер» https://www.retail.ru/rbc/company/georg/ #Modern Bakery 2025 #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле